Prega a milenar sabedoria indiana que quanto menor a incidência dos raios solares sobre a Terra, mais devemos cozinhar os alimentos. Como no outono os dias ficam com menos luminosidasde, é hora de aderir a essa prática.
Para a naturóloga Daiane Bortolon, mantenedora do blog saladeayurveda.com, observar as mudanças na natureza e suas influências no metabolismo são essenciais.
- Cada estação do ano trás consigo características únicas, que causam mudanças diretas não apenas no clima e nas plantas mas também no corpo humano - explica Daiane.
Assim como acontece no reino vegetal, o outono tende a secar e esfriar o corpo, tornando o metabolismo mais lento. Daí a nova estação inspirar o consumo de raízes e tubérculos como a beterraba, o nabo, a cenoura, a batata salsa, o gengibre, o aipim e o inhame, além de todas as frutas da época.
- Elas devem, preferencialmente, ser ingeridas cozidas, principalmente a banana - completa.
