Versão mobile

15/05/2008 | 21h18

Aprenda a fazer a paçoca de pinhão

Voluntária Enedi Gobetti ensina como fazer o prato para cinco pessoas

Enviar para um amigo
Aprenda a fazer a paçoca de pinhão Alvarélio Kurossu/
Enedi Gobetti trabalha no box da Apae, no Recanto do Pinhão Foto: Alvarélio Kurossu
A paçoca de pinhão é um dos pratos mais tradicionais de Lages e da Festa do Pinhão, maior evento da região. Enedi Gobetti, 45 anos, é voluntária no box da Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (Apae), instalado no Recanto do Pinhão, no Centro da cidade, e ensina como fazer essa delícia para cinco pessoas.

Ingredientes
— 1 quilo de carne de gado moída
— Meio quilo de carne de porco
— 100 gramas de bacon (opcional)
— 200 gramas de calabresa
— 2 quilos de pinhão
— Cebola, cebola verde, pimenta e pimentão

Modo de Preparo
— Picar o bacon, fritá-lo e deixá-lo separado
— Fritar, juntas, a carne de gado, a carne de porco e a calabresa
— Cozinhar o pinhão e moê-lo, de preferência em máquina de moer carne. Se não for possível, pode ser em liquidificador
— Quando a carne de gado, a carne de porco e a calabresa estiverem bem refogadas, adicionar o pinhão já cozido e moído e os temperos
— Por fim, caso tenha optado pelo bacon, despejá-lo por cima e mexer bem

DIÁRIO CATARINENSE

Comentar esta matéria Comentários (5)

taniavedana

Esta é minha amiga Enedi, sempre muito pronta! Excelente voluntària da APAE DE Lages.

17/06/2013 | 11h48 Denunciar

Rosa Maria

Na receita da paçoca é necessário que a c arne suína e a calabreza estejam moídas?

25/05/2008 | 11h07 Denunciar

dejanira

Gostaria de receber a receita de macarrão de pinhão.

23/05/2008 | 20h12 Denunciar

Ederson T. de Miranda

Aqui na cidade o nome é o mesmo..... e fizemos aqui tbm o macarrao de pinhao que é uma delicia nesta época de dias frio acompanhado por um vinho tinto seco.

20/05/2008 | 14h21 Denunciar

otacir luis knapp

bom dia aqui na nossa regiao tambem se faz essa delicia mas so que o nome disso aqui no oeste e "entrevero"

16/05/2008 | 11h27 Denunciar

Siga Diário Catarinense no Twitter

  • dconline

    dconline

    Diário CatarinenseEdição 2014 do Edital Elisabete Anderle distribuirá R$ 7 milhões para cultura em SC, com pagamento em 2015. http://t.co/uvObzA464ihá 11 minutosRetweet
  • dconline

    dconline

    Diário CatarinenseVeja Johnny Depp como Lobo Mau em novas imagens do filme 'Caminhos da Floresta': http://t.co/44zBzoz18g http://t.co/7IdqY4clX4há 30 minutosRetweet
Diário Catarinense
Busca
clicRBS
Nova busca - outros